Ici, à El Grado, il y a un magnifique moulin à farine. C’est une façon intéressante de savoir comment s’effectuait le moulage du blé. Un exemple de l’archéologie industrielle du début du XXe siècle, lorsque les moulins incorporèrent de nouvelles technologies qui rendirent la méthode traditionnelle de moulage compatible avec l’électricité, devenant de petites centrales électriques. Ce centre d’interprétation dispose de deux espaces, l’un dédié aux machines du moulin, à l’identification du territoire (El Grado et la zone du Somontano) et aux pratiques traditionnelles de pêche et de chasse, et l’autre au Parchís (équivalent du jeu des petits chevaux) et au Championnat du Monde de Parchís qui s’y déroula pendant plusieurs années. De plus, le Moulin de Chuaquín possède trois itinéraires de randonnée de faible difficulté.

Ici, le métier le plus célèbre reste celui de potier. Des gens de toute la région venaient y acheter de la céramique, même de Saragosse !
Au cours du XIXe siècle ce fut probablement la ville qui approvisionnait la plupart de la montagne, la moitié de l’Aragon et une partie de la Catalogne. Ses ateliers de poterie se consacraient presque toujours à la céramique « de feu », c’est-à-dire destinée à être utilisée dans la cuisine ou en contact avec le feu.
Saviez-vous que la tradition de la poterie navale naquit au Moyen-âge et que c’est la population musulmane qui la développa avec grande dextérité ? Lorsque les musulmans furent expulsés, la production s’arrêta, jusqu’à ce que des personnes arrivèrent d’autres endroits et recommencèrent à fabriquer des poteries.
Aujourd’hui, et malheureusement, il ne reste plus qu’un seul potier traditionnel dans cette localité, David Echevarría, qui travaille dans un atelier de poterie parfois ouvert au public à certaines occasions et dans lequel il réalise des ateliers d’initiation sur tour.
Le Centro de Interpretación de la Alfarería de Naval (Centre d’Interprétation de la Poterie de Naval) se trouve dans la maison du potier défunt Pedro Salanova, où son atelier, son four, ses bassins, etc. sont intacts.

En plus de la poterie, Naval jouit d’une longue tradition dans l’extraction de sel. La révolution industrielle n’eut pas d’impact sur le travail dans les mines de sel de Naval, où la technique traditionnelle dura jusqu’à aujourd’hui. Cependant, il y a quelques années, la production de sel connut la crise et il fallut trouver une nouvelle façon de tirer parti de cette ressource. La solution fut l’ouverture d’un centre de bains salins thérapeutiques avec une concentration en sel supérieure à celle de la Mer Morte.
Outre les marais salants et le centre d’interprétation de la poterie, je vous invite à visiter la collégiale de Santa María, construite au XVIe siècle et qui est l’un des exemples de l’importance historique de ce village. La partie la plus ancienne de cette commune est aussi la plus haute, c’est ce que nous appelons le quartier de Cotón, où vous pouvez trouver la collégiale et les vestiges de ce qui était le château de Naval.

À Buera, il y a un moulin à huile qui commença à fonctionner il y a des siècles. Dans ce centre, ils vous apprendront tout ce que vous voulez savoir sur le travail effectué dans les moulins à huile… Saviez-vous que l’huile n’est pas seulement utilisée pour la cuisine ? Voyons voir si vous pouvez deviner quelles sont ses autres utilisations après votre visite.
Le Moulin à huile de Buera date du XVIIIe siècle, il a été restauré et transformé en espace d’interprétation du processus traditionnel de production de l’huile au moyen de panneaux, de matériel audiovisuel… En outre, à proximité, avec une aire de pique-nique avec de l’eau potable, il existe un chemin (environ 2 km) qui mène à l’ermitage de Santa Maria de Dulcis, un bien d’intérêt culturel grâce à son plâtre baroque de tradition mudéjare. Vous pourrez profiter d’une agréable promenade dans une forêt d’oliviers centenaires, comptant plus de 20 variétés, des affiches explicatives et un cadran solaire sur lequel les heures sont indiquées par treize oliviers.

Le complexe architectural du XVIe siècle de San Julián abrite aujourd’hui l’Espace viticole. Un centre où vous pourrez découvrir l’une des spécialités les plus célèbres de la région : le vin d’appellation d’origine Somontano.
Parler de Barbastro et ne pas parler de vin est inconcevable. Près de 100 entreprises se consacrent ici à l’œnologie. Si vous voulez la connaître en profondeur, nous vous recommandons la Route du Vin du Somontano ou si vous préférez la mélanger avec la culture, le Festival du Vin Somontano.