Cela pourrait être la cathédrale des fleurs. Plus de 400 roses en bois doré se détachent des voûtes de la cathédrale. On dirait un jardin stellaire. Là, très haut, à plus de 15 mètres, différentes fleurs avec leurs arabesques, leurs armoiries et leur apparente fragilité pendent aux nervures de son plafond gothique.
Et en dessous, l’affirmation de l’artiste parcourt le temple, moitié graffiti, moitié déclaration d’amour : Toda hermosa eres amiga mía y en ti no hay defecto. Señor, tu casa está perfectamente asentada en roca firme … (Toi, mon amie, tu es belle et il n’y a en toi aucun défaut. Seigneur, ta maison est parfaitement installée sur un rocher ferme…) An 1531.
La cathédrale de Barbastro fut construite pour aider la ville à retrouver son statut de siège épiscopal. Ils s’efforcèrent de faire, sur les vestiges de l’ancienne église, qui reposait à son tour sur une mosquée, un magnifique bâtiment qui surprend plus à l’intérieur qu’à l’extérieur. Les meilleurs artisans furent appelés à la construire, parmi lesquels le sculpteur Damián Forment qui réalisa, avec ses assistants, le maître-autel en albâtre.

Le musée diocésain est comme un bâtiment coffre-fort. Il recèle des trésors à l’intérieur et son extérieur semble imprenable. Seule la galerie avec de petits arcs supérieurs ôte de la gravité à l’édifice de la Renaissance qui était autrefois le Palais épiscopal. Son énorme porte nous invite à découvrir les merveilles qu’il renferme.
À l’intérieur, vous pourrez effectuer une véritable promenade dans le temps à travers les différentes périodes historiques, du Haut Moyen Âge à l’époque contemporaine. Votre regard se délectera de la magnifique collection d’œuvres d’art religieux provenant des communes du diocèse Barbastro-Monzón, de styles artistiques qui vont de l’art roman à l’art mudéjar, Renaissance ou baroque, en passant par l’art gothique.

Barbastro est une ville commerciale. Au Haut Moyen Age, les marchés se tenaient sur la Place de la Candelera. Mais au XVe siècle, la place devint trop petite et on le transféra sur l’actuelle place du marché. Cette place abrite encore un marché local le samedi.
Le garde-manger du Somontano est vaste et de grande qualité. Le vin, l’huile, la tomate rose, les pâtisseries… sont toujours des produits qui, à Barbastro, sont choyés quotidiennement. Ce n’est pas pour rien que le Somontano a été désigné en 2018 Territoire d’Intérêt Gastronomique d’Aragon.
Ne rentrez pas chez vous sans acheter ses délices !

La calle Mayor de Barbastro est rarement connue sous ce nom. C’est la rue des Argensolas. Et pourquoi ? Parce que c’est dans cette rue que se trouve la maison où sont nés les frères Argensola, poètes et historiens de Barbastro. C’est l’un des meilleurs exemples de palais de la Renaissance aragonaise.
À l’angle de la Place du Marché se trouve aussi le lieu de naissance du fondateur de l’Opus Dei, José María Escrivá, qui était aussi originaire d’ici. Aujourd’hui, sa maison a été transformée en centre culturel.

Le Coso est le cœur de Barbastro. L’endroit idéal pour prendre un verre de vin, manger un morceau, dîner ou déjeuner et regarder passer la vie de la ville depuis ses tables.
Depuis 1930, lorsque le vermouth et la banderille sont devenus à la mode à Barbastro, à ce jour, l’industrie hôtelière de Barbastro n’a cessé de se réinventer. Ne vous méprenez pas sur leur style, même s’ils ressemblent à de nouveaux bars gastronomiques, certains d’entre eux sont en activité depuis près de 100 ans.
Le Coso est l’endroit idéal pour se détendre et se délecter des crus du Somontano et de sa riche gastronomie.

La visite de l’ancien hôpital de Barbastro est maintenant beaucoup plus ludique. Cet ensemble architectural du XVIe siècle abrite aujourd’hui l’Espace du Vin. Un centre où vous pourrez découvrir l’une des spécialités les plus célèbres de la région : le vin d’appellation d’origine Somontano.
Parler de Barbastro et ne pas parler de vin est inconcevable. Ici, près de 100 entreprises se consacrent à l’œnologie. Si vous voulez le connaître en profondeur, nous vous recommandons la Route du Vin du Somontano ou si vous préférez le mélanger avec de la musique, le el Festival du Vin du Somontano
Enfin, les arènes de Barbastro qui disposent d’un musée clôturent la visite de ce complexe.

Pourquoi les choses irrégulières nous attirent tant ? Les maisons de différentes hauteurs et couleurs autour du Vero sont hypnotiques. Prises séparément, elles n’ont rien de spécial, ce sont des maisons normales. Ensemble, elles forment un équilibre de couleurs et de formes parfaites.
De là, on peut voir le complexe de San Francisco,, son église, les fontaines ornementales qui approvisionnaient Barbastro il y a moins d’un siècle, et une énorme presse à huile.. Elle a été déplacée de son emplacement d’origine, le Puy de Cinca, jusqu’ici et nous montre comment l’huile était broyée.